ಆದರೆ, ಮಧ್ಯಧರಾ ಪ್ರದೇಶಗಳಾದ ಇಟಲಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೋಯೇಷಿಯಾ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ಕಡಿಮೆ ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ರೋಗಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಹೊಂದಿದ್ದರು ಎಂಬುದು ಕೂಡ ಕಂಡುಬಂದಿತು. ಈ ಕಂಡುಬಂದಿಕೆಯನ್ನು ಅವರ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು (ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಹಣ್ಣುಗಳು), ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇಳೆಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರೋಟೀನುಗಳು ಮತ್ತು ಒಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು.
ಆ ಸಮಯದಿಂದ, ಮಧ್ಯಧರಾ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಹೃದಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಲಾಭಕಾರಿ ಎಂದು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ: ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ (LDL) ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು, ರಕ್ತದ ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಮತ್ತು 2ನೇ ಪ್ರಕಾರದ ಮಧುಮೇಹದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು. ಇದಲ್ಲದೆ ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಾಗಿದ್ದು, ಬಹುತೇಕ ಆಹಾರಗಳು ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿವೆ: ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸದ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಒಲಿವ್; 100% ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯ ರೊಟ್ಟಿ (ಬಿಳಿಗೊಳಿಸದ); ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಶುದ್ಧೀಕೃತ ಸಸ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸದ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಿತ ಸರ್ಡಿನ್ ಮೀನುಗಳು.
ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಯು ಲಾಂಗೋನ್ ಹೆಲ್ತ್‌ನ ತಡೆಹಿಡಿಯುವ ಹೃದಯ ವೈದ್ಯರಾದ ಶಾನ್ ಹೆಫ್ರಾನ್ ಅವರ ಪ್ರಕಾರ "ಇದು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳಿಂದ ಬೆಂಬಲಿತ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಆದರೆ ರುಚಿಕರವೂ ಆಗಿದೆ".
ಮಧ್ಯಧರಾ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಒಂದು ಜಾಗತಿಕ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಾಗಿರುವ ಜೀವನಶೈಲಿ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ರೋಗಗಳ ಅಪಾಯ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ದೇಹದ ತೂಕ ನಿಯಂತ್ರಣ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಲಾಭಗಳ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಮಧ್ಯಧರಾ ಆಹಾರದ ಮುಖ್ಯ ಉದ್ದೇಶವು ಸಂಪೂರ್ಣ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಸ್ತುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸೇವಿಸುವುದು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇಳೆಗಳು, ಒಣಹಣ್ಣುಗಳು, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಈ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಾಗಿದ್ದು, ಮುಖ್ಯ ಕೊಬ್ಬಾಗಿ ಒಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.
ಮಧ್ಯಧರಾ ಆಹಾರದ ಆಹಾರಗಳು
ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಾಲ್ಮನ್, ಸರ್ಡಿನ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂನಾದಂತಹ ಓಮೆಗಾ-3 ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಸಿಡ್‌ಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧ ಮೀನುಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಮುಂತಾದ ಇತರ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರೋಟೀನುಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಳ್ಳ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೂ ಮಧ್ಯಧರಾ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿವೆ ಆದರೆ ಅವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ ಊಟದ ವೇಳೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ರಕ್ತದಂಗಡಿ ಮದ್ಯಪಾನವನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಆದರ್ಶ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯ ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಅವಕಾಡೋ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು; ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿ ಊಟಕ್ಕೆ ನಾವು ಒಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಬಳಸಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಸುಗಂಧಿ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದವು ಹಾಗೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ತಾ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯ ರೊಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿದ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.ಮಧ್ಯಧರಾ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಲಾಭದಾಯಕ ಆಹಾರ ಶೈಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹಲವಾರು ಕಠಿಣ ಅಧ್ಯಯನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಉತ್ತಮ ಹೃದಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ರೋಗಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು 25% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟ, ಉರಿಯುವಿಕೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ದ್ರವ್ಯಮಾನ ಸೂಚ್ಯಂಕದಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಂದ ಆಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ ಇದು ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಒತ್ತಡದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, 2ನೇ ಪ್ರಕಾರದ ಮಧುಮೇಹ ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುವ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು (ಪ್ರೀಕ್ಲ್ಯಾಂಪ್ಸಿಯಾ, ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯ ಮಧುಮೇಹ ಅಥವಾ ಮುಂಚಿತ ಜನನ) ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಲಾಭಗಳು ಬಹಳ ಇದ್ದರೂ, ಒಳ್ಳೆಯ ಹೃದಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿಯಮಿತ ವ್ಯಾಯಾಮ ಮಾಡುವುದು, ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಇತ್ಯಾದಿ ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಮರೆಯಬಾರದು. ಮಧ್ಯಧರಾ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯಕ ಆದರೆ ಅದು ಏಕಾಂಗಿ ಪರಿಹಾರವಲ್ಲ.
ಮಧ್ಯಧರಾ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಶೈಲಿ ಆಗಿದ್ದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸುಧಾರಣೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ರೋಗಗಳ ಅಪಾಯ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವಂತಹ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಲಾಭಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.
ತೂಕ ಇಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆಯೇ?
ಆದರೆ ತೂಕ ಇಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದೇ? ಜಂಪಾನೋ ಅವರ ಪ್ರಕಾರ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು.ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಆಹಾರಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಹೊಂದಿರದು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಧರಾ ಆಹಾರದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಶಗಳಾದ ಒಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸಿದರೆ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯ ಲಾಭ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಿಸದೆ ಇರಲು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಗೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರೋಟೀನುಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಧ್ಯಧರಾ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತೂಕವನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಾಗಿ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಾಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ. 30,000ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಜನರಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಧರಾ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಷ್ಠೆಯಿಂದ ಅನುಸರಿಸಿದವರು 12 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಅತಿಮೂಟ ಅಥವಾ ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿತು. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಪ್ರಕಟವಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಅಧ್ಯಯನವು 565 ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಸಮಾನ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದು: ಕಳೆದ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ದೇಹದ ತೂಕದ 10% ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಇಚ್ಛೆಯಿಂದ ಇಳಿಸಿದವರು ಮಧ್ಯಧರಾ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಷ್ಠೆಯಿಂದ ಅನುಸರಿಸಿದವರು ತೂಕ ಇಳಿಕೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ತಿಳಿಸಿದೆ.
ಜೀವನಪೂರ್ತಿ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ
ಮಧ್ಯಧರಾ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ವಿಜ್ಞಾನ ಸಮುದಾಯದಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಾಗೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಆಹಾರದ ಶೈಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಸ್ಪೇನ್, ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಇಟಲಿ ಮುಂತಾದ ಮಧ್ಯಧರಾ ದೇಶಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇಳೆಗಳು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕೊಬ್ಬಾಗಿ ಒಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿವೆ.ಮಧ್ಯಧರಾ ಆಹಾರದ ಆರೋಗ್ಯ ಲಾಭಗಳು ಅನೇಕ: ಗಮನ, ಜಾಗೃತಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಯಂತಹ ಜ್ಞಾನಾತ್ಮಕ ಸುಧಾರಣೆಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಅಪಾಯದಲ್ಲಿ ಮಹತ್ವಪೂರ್ಣ ಕಡಿತವರೆಗೆ. 2021ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಅಧ್ಯಯನ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ರೀತಿಯ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಮೊದಲ 10 ದಿನ ಅನುಸರಿಸುವುದರಿಂದ ಕೆಲವು ಧನಾತ್ಮಕ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಕಾಣಬಹುದು.
ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಲಾಭ ಪಡೆಯಲು ಜೀವನಪೂರ್ತಿ ಈ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯ. ಇದರ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಇರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ; ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ನಾಕ್ಸ್ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಮುಖ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಮತೋಲನ (ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರೋಟೀನುಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು) ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ಅದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಾಭಗಳಿಗೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
