ರುಚಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬದುಕಿ? ಹೌದು, ಆದರೆ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ
Journal of Internal Medicine ಮಾಗಜೀನ್ ವಾರ್‌ಸಾ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ತಜ್ಞ ಜೋಅನ್ನಾ ಕಾಲುಜಾ ನೇತೃತ್ವದಲ್ಲಿ 68,000ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಜನರ ಆಹಾರವನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿದ ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವೇನು? ತಮ್ಮ ಮೆನುದಲ್ಲಿ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವವರು ಮುಂದಿನ 20 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಾವು ಸಂಭವಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆ 20% ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ನಾನು ಹೇಳುವುದಲ್ಲ, ವಿಜ್ಞಾನ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಯಾರಾದರೂ ನೀವು ಆ ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡನ್ನು ಕಚ್ಚುತ್ತಿರುವುದಕ್ಕೆ ಟೀಕಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ನೋಡಿಕೊಂಡು ಹೇಳಬಹುದು: “ಇದು ನನ್ನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ”.ನೀವು ತಿಳಿದಿದ್ದೀರಾ ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ಲಾವನಾಯ್ಡ್ಸ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ? ಈ ಸಣ್ಣ ಯೋಧರು ಉರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೋರಾಡಿ ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಹೌದು, ಕಾರಮೆಲ್ ತುಂಬಿದ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಲ್ಲ. ಅದು ಕಪ್ಪು ಆಗಿರಬೇಕು, càng ಕಹಿ ಆಗಿರುತ್ತದೋ ಅಷ್ಟು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ! ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯ ಧನ್ಯವಾದ ಹೇಳುತ್ತದೆ.
ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಕೆಂಪು ವೈನ್: ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯದ ಅಪ್ರತೀಕ್ಷಿತ ಜೋಡಿ
ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಇಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ. ಬಹುತೇಕ ಜನರಿಗೆ ಅಪರಾಧ ಭಾವನೆಯಾದ ಚೀಸ್ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕತ್ತಿಯಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಸನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ, ಅತಿ ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋವನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿ ತಿನ್ನಬೇಡಿ. ಮುಖ್ಯವಾದುದು ನಿಯಮಿತತೆ.
ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಕೆಂಪು ವೈನ್? ಇಲ್ಲಿ ರೋಚಕ ಭಾಗ ಬರುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿ ಮರೆತಿರುವ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ರೆಸ್ವೆರಟ್ರೋಲ್ ಹೃದಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನ್ಯೂರೋಡಿಜನೆರೇಟಿವ್ ರೋಗಗಳನ್ನು ದೂರವಿಡಬಹುದು. ಆದರೆ, ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸುವ ಮೊದಲು ನೆನಪಿಡಿ: ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆ ನಿಮ್ಮ ವಿರುದ್ಧ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ಕುಡಿಯೋಣ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಡಿ.
ನನಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆ: ನೀವು ವಾರಕ್ಕೆ ಈ “ಸುಪರ್ ಆಹಾರ” ಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸೇವಿಸುತ್ತೀರಿ? ನಿಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೀರಾ?
ನಿಮ್ಮ ದೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸುವ ಆಹಾರಗಳು: ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅಲ್ಲ
ಮೆನುಗಳ ದುಷ್ಟರು: ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅತಿರೇಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು
ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ಕಥೆ “ಕೆಟ್ಟವರ” ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡದೆ ಪೂರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಮೆರಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ನ 320,000ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಭಾಗವಹಿಸಿದ ವಿಶಾಲ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯು ಪ್ರತಿದಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದ ಸೇವನೆ 11% ರಿಂದ 13% ವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ರೋಕ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಾ? ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೀನು ನಡುವೆ ಸಂಶಯಿಸಿದಾಗ ಆ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.
ಕೆಂಪು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಏಕೆ ಕೆಟ್ಟ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ? ಹೀಮೋ ಲೋಹ, ತೃಪ್ತ saturated ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ನೈಟ್ರೈಟ್ಸ್ ಮುಂತಾದ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಿಮ್ಮ ಧಮನಿಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಿಲ್ಲ. ಅವು ಮಧುಮೇಹ, ಅಥೆರೋಸ್ಕ್ಲೆರೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೇಳಬೇಕಾದರೆ, ನಾನು ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಬೆಳಗಿನ ಊಟ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಊಟ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ ಊಟವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡೋದಿಲ್ಲ.
ಒಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಹಿತಿ: ಜಪಾನಿನಲ್ಲಿ ಜನರು ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಲ್ಲಿ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಕಡಿಮೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಠವೇನೆಂದರೆ? ನೀವು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಏನು ಜೊತೆಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದೂ ಮುಖ್ಯ.
ಅಂತಿಮ ಚಿಂತನೆ: ಇಂದು ನಿಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಏನು ಇಡುತ್ತೀರಿ?
ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಒಂದೇ ಒಂದು ವಿಚಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದರೆ ಅದು ಇದು: ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವು ಒಂದು ಸಂಗೀತ ವಾದ್ಯಮಂಡಳಿ ಹಾಗೆಯೇ. ನೀವು ಸರಿಯಾದ ವಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೆ — ಹೆಚ್ಚು ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳು, ಕಡಿಮೆ ಅತಿರೇಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು— ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಸಾಂಗತ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕೇಳಿಸಲಿದೆ. ಇದು ಆನಂದಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುವುದಲ್ಲ, ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಸ್ಯಭಾವದಿಂದ ಕೂಡಿರಬೇಕು.
ಈ ವಾರ ನಿಮ್ಮ ಮೆನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ನೀವು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೀರಾ? ಬಹುಶಃ ಪ್ರತಿದಿನದ ಬಿಸ್ಟೇಕ್ ಬದಲು ಒಂದು ಸ್ಯಾಲಡ್ ಜೊತೆಗೆ ಕೆಲವು ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಡೆಸರ್ಟ್ ಆಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ ನೀವು ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಜೊತೆ ಕುಡಿಯಲು ಇಚ್ಛಿಸಿದರೆ, ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ನೆನಪಿಡಿ: ನಿಯಮಿತತೆ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿಜ್ಞಾನವೂ ನಿಮ್ಮ ಯಕೃತ್ ಕೂಡ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕ್ಷಮಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಈಗ ನನಗೆ ಹೇಳಿ, ಈ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಊಟದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಇಚ್ಛಿಸುತ್ತೀರಿ? ನಿಮ್ಮ ಉತ್ತರವನ್ನು ಓದಲು ನಾನು ಉತ್ಸುಕನಾಗಿದ್ದೇನೆ!
