ಶೀರ್ಷಿಕೆ: ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ 5 ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕು

ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳು ಅದರ ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು تازಗೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ಆಹಾರ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ತಜ್ಞರು ಎಚ್ಚರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಾರದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು.

ಮನೆ ಫ್ರಿಜ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು?

ತಂಪಿನಿಂದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಆಹಾರಗಳು

ರೊಟ್ಟಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾದಲ್ ರೊಟ್ಟಿ, ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಆಹಾರದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉದಾಹರಣೆ.

ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಇಡುವ ಬದಲು, ರೊಟ್ಟಿ ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್‌ನ ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿತ ಆರ್ದ್ರತೆಯಿಂದ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದಕ್ಕೆ, ಅದನ್ನು ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಸ್ವಚ್ಛ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಕೋಣೆಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಆಯುಷ್ಯವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು, ಫ್ರೀಜಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಆಯ್ಕೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನ ಚಾಕೊಲೇಟ್. ತಂಪು ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಮಲ್ಶನ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಅದು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ದಪ್ಪದ ತಳಿಯುಳ್ಳ ತಳಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಅದನ್ನು 15 ರಿಂದ 20 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ನಡುವೆ ಸ್ಥಿರ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಅಂಧಕಾರ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಮೂಲ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಹೇರಮೆಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಇತರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣಾ ಪರ್ಯಾಯಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಾರದು. ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೊಳಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅದರ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವು 15 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಸುತ್ತಲೂ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ದೂರವಿಡುವುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಎರಡೂ ಗ್ಯಾಸ್ ಹೊರಹಾಕಿ ಮೊಳಗು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣಾಗಿರುವಾಗ, ತಂಪಿಗೆ ಕೆಟ್ಟ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಫ್ರಿಜ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಪಾಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ನಿಧಾನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಪಾಕಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಆಪಲ್ಗಳಿಂದ ದೂರವಿಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಆಪಲ್ಗಳು ಎಥಿಲೀನ್ ಅನಿಲವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ ಪಾಕವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ಆಹಾರಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅಲ್ಲ

ಫ್ರಿಜ್ ಬಳಕೆಯ ಸುಧಾರಣೆ

ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇರಲು, ಅವುಗಳ ಸಂಘಟನೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ಗಮನ ನೀಡುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯ. ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಕ್ರಾಸ್-ಕಾಂಟಮಿನೇಶನ್ ತಪ್ಪಿಸಲು ಅಗತ್ಯ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನ ಶೆಲ್ಫ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಇದು ಫ್ರಿಜ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ತಂಪಾದ ಭಾಗ.

ಕೆಳಗಿನ ಡ್ರಾಯರ್‌ಗಳು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದ್ದು, ನೇರ ತಂಪಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಿ تازಗೆಯನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಫ್ರಿಜ್ ಬಾಗಿಲಿನ ಭಾಗವು ಕಡಿಮೆ ತಂಪಾದ್ದರಿಂದ, ಪಾನೀಯಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 3 ರಿಂದ 5 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ನಡುವೆ ಇರಿಸುವುದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರಗಳ ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಫ್ರಿಜ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ದುರ್ಗಂಧ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛ ಪರಿಸರವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.