ಜಪಾನಿನ ದಕ್ಷಿಣದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ, ಒಕಿನಾವಾದ ನಿವಾಸಿಗಳು ತಮ್ಮ ಗಮನಾರ್ಹ ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯದ ಮೂಲಕ ಜಗತ್ತಿನ ಗಮನ ಸೆಳೆದಿದ್ದಾರೆ.
ಈ ಭೂಮಂಡಲದ ಕೋನವು ಶತಮಾನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಿಸುವ, 100 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಮೇಲು ಆರೋಗ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರುವವರ ಅತ್ಯಧಿಕ ಸಾಂದ್ರತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ.
ಅವರ ರಹಸ್ಯವೇನು? ಉತ್ತರವು ಅವರ ಪರಂಪರাগত ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಇದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಲವರಿಗೆ ನಿಜವಾದ “ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯದ ರೆಸಿಪಿ” ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಇದೀಗ, 100 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಬದುಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಈ ರುಚಿಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.
ಒಕಿನಾವಾ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆ್ಯಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ. ಈ ಜೀವನಶೈಲಿ ಕೇವಲ ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖಚಿತಪಡಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ದೇಹ ಮತ್ತು ಪರಿಸರದ ನಡುವೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಗಡಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳನ್ನು ಮೀರಿ ಅಮೂಲ್ಯ ಪಾಠಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಜಪಾನಿನ ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಕಿನಾವಾದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಹಾರದ ಕೇಂದ್ರ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಈ ಟ್ಯೂಬರ್, ಆ್ಯಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದದ್ದು, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮಿತವ್ಯಯ ಮತ್ತು ಹಾರಾ ಹಾಚಿ ಬು
ಒಕಿನಾವಾ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ತತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಹಾರಾ ಹಾಚಿ ಬು ಅಭ್ಯಾಸವು 80% ತೃಪ್ತಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಿನ್ನುವುದಾಗಿದೆ. ಈ ಅಭ್ಯಾಸವು ಅತಿಯಾದ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವುದಲ್ಲದೆ, ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ತೂಕ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ನಿಯಂತ್ರಣದ ರೂಪವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಮಿತವ್ಯಯ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಇರುವ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಒಕಿನಾವಾದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಬಲಿಷ್ಠ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ದೇಹ ತೂಕವನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಮಾನಸಶಾಸ್ತ್ರ ಟುಡೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿತ ಒಂದು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಸಂಶೋಧಕ ಡ್ಯಾನ್ ಬ್ಯೂಟ್ನರ್ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದಂತೆ, ಹಾರಾ ಹಾಚಿ ಬು ಅಭ್ಯಾಸದ ಲಾಭಗಳು ತೂಕ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನವು.
ಈ ತಂತ್ರವು ಉತ್ತಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ, ಸ್ಥೂಲತೆ, 2ನೇ ಪ್ರಕಾರ ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ರೋಗಗಳಂತಹ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ರೋಗಗಳ ಅಪಾಯ ಕಡಿತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಲಾಭಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.
106 ವರ್ಷದ ಮಹಿಳೆಯ ರಹಸ್ಯ: ಅದ್ಭುತ ಆರೋಗ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಆ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಹೇಗೆ ತಲುಪಿದರು
ಆ್ಯಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಆಹಾರಗಳು
ಒಕಿನಾವಾ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೋಫು ಬಹಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಜ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೇವನೆ ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಒಕಿನಾವಾ ಪರಂಪರাগত ಆಹಾರದ 1% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಭಾಗವು ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ.
ಈ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವು ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಆಹಾರಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದೆ, ಅವುಗಳು ಕೇವಲ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುವುದಲ್ಲದೆ, ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರತಿಜ್ವರ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ಒಕಿನಾವಾ ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ವೃದ್ಧಾಪ್ಯಶಾಸ್ತ್ರ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕ ಕ್ರೇಗ್ ವಿಲ್ಕಾಕ್ಸ್ ನವರು ನ್ಯಾಟ್ಜಿಯೋಗೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ, “ಆಹಾರವು ಫೈಟೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್ಸ್ ನಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಅನೇಕ ಆ್ಯಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಲೋಡ್ ಹೊಂದಿದ್ದು ಪ್ರತಿಜ್ವರ ವಿರೋಧಿ ಆಗಿದೆ”, ಇದು ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ರೋಗಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಆಧುನಿಕ ಸವಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ
ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕಳೆದ ಕೆಲವು ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯೀಕರಣವು ಒಕಿನಾವಾದ ನಿವಾಸಿಗಳು ತಲೆಮಾರಿಗೆ ಅನುಭವಿಸಿದ ಲಾಭಗಳನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ.
ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರಗಳ ಪರಿಚಯ, ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯ ಹೆಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಯುವ ತಲೆಮಾರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತಿದ್ದು, ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸ್ಥೂಲತೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ರೋಗಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದೆ.
ಅನಗತ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು
ಸ್ಥಿರ ಆಹಾರ ಅಭ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗೃತಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಒಕಿನಾವಾ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಸ್ಪಷ್ಟ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಯೇಲ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಸಂಶೋಧನಾ ಕೇಂದ್ರದ ಸ್ಥಾಪಕ ಡೇವಿಡ್ ಕ್ಯಾಟ್ಜ್ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, “ಇಂದು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಕುರಿತು ಯಾವುದೇ ಚರ್ಚೆಯೂ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಹ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು”.